几道下饭菜, 自己在家就能做，卫生又营养，家人都爱吃招牌菜|六安|秤杆|菜馆|令人垂涎|中薪

酱爆肉片

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食材：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜、食用油、甜面酱、料酒、糖、醋做法1、五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用；辣椒、胡萝卜切片备用；2、锅中加少许油煸炒五花肉；炒至五花肉微黄，并出油；3、将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片；4、加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀；5、加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。凉拌鸡丝

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食材：鸡胸肉1块，黄瓜1根，盐1克，老干妈油辣椒，熟白芝麻，蒜葱姜做法：1、锅中放适量的水，鸡胸肉放入，放入葱姜，盐，大火烧开转小火，用筷子能轻松插穿鸡胸肉就熟了。2、煮熟的鸡胸捞出晾凉，肉的纹路撕成丝。3、黄瓜拍碎，切成小块。4、将鸡丝，黄瓜和蒜末放入容器中。5、加入1克盐，1勺生抽，1勺醋，老干妈油辣椒根据个人口味放，白芝麻拌匀。金针菇日本豆腐

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食材：日本豆腐3根，金针菇一捆，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺1、日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块；2、大葱，蒜切碎，葱花备用；3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇；4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）；5、在这期间，勾芡备用；6、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多；7、关火，上碟，装饭开吃。小炒腰花

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用料猪腰子2个；姜3片；大葱1根；大蒜6瓣；豆豉2匙；红辣椒适量；米酒适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙做法猪腰子洗净切花刀。用花生油，酱油和米酒腌制备用。大葱切小段，姜片切丁。红辣椒切小段。大蒜去皮切碎。豆豉洗干净备用。酱油蚝油米酒和鸡精混合成酱汁备用。热锅倒适量油大火滑炒步骤一腌制好的腰花。都变色了就盛出。下大蒜姜和豆豉爆香，下红辣椒翻炒。再下腰花。最后下大葱段。淋下酱汁。大火收汁即可。黄刺鱼烧豆腐

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材料：黄刺鱼 500克、豆腐 3块、小米椒适量、生姜一小块、大蒜 5-6头、大葱一截、菜籽油或色拉油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒二大勺、鸡精适量、小芹菜 50克；1.鱼处理好..清洗干净！2.锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油！3.把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用；4.鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入！5.把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用；6.然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿！7.把小芹菜连叶切小段；然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时；8.放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火..啤酒炖猪脚

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材料：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。