皮塔面包，烘烤的时间是由面包的直径决定的，内就可以烤好了，制作皮塔操作超级简单晚餐|韩国|土豪|网友|泡菜|普通人|中薪

最近都在熬各种
酱...酱...酱...泥...泥...泥的麦穗。
直到看见鹰嘴豆。
【 皮塔面包，烘烤的时间是由面包的直径决定的，内就可以烤好了，制作皮塔操作超级简单】突然想起这个特别的面包
有人说它是哆啦A梦的口袋。
有人说它是中东的肉夹馍。
它就是--皮塔面包。

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皮塔面包的起源
皮塔面包也被称为伯面包、叙利亚面包和黎巴嫩面包，约2500年的历史。据说，贝都因人可能是第一个做皮塔面包的人。
现在在中东，皮塔面包仍然在传统的天井炉上烘烤，这与我们使用的烹饪方法不同。在一些伯和以色列地区有公共烤箱，家庭可以自行安排时间去烤面包。

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皮塔面包应在高温下烘烤（230-246℃）使面团中的水蒸发，使面包膨胀，在里面形成一个洞。从烤箱中取出后，面包面团分层，形成一个“口袋”
皮塔面包保存方便，保鲜时间长，成为了很多国家早餐的首选。

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如何制作皮塔面包
制作皮塔操作超级简单。
不要惊讶，就是这么简单。
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配方：
可以制作9-10个皮塔面包
高筋面粉：500g
水：315g
干酵母：4g
细砂糖：2g
植物油：17g
盐：11g

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步骤：
Step1/我们准备皮塔面包面团。
-在碗里加入高筋面粉、水、干酵母和糖混合均匀。
-加入盐，再混合。

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-加入油，开始揉面。需要揉面与休息结合起来，直到油被全部吸收，面团达到可以拉出薄膜的扩展阶段。

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-盖上布或者薄膜醒发，直到体积达到2倍大。以我的制作过程来看，在25-27摄氏度时需要2个半小时。

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Step2/我们开始准备皮塔面包。
-我们把面团倒在干净的工作表面上，将面团分成大约80-85克。用布或者薄膜覆盖，让面团松弛20分钟。

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Step3/皮塔面包烤制前的工作
-烤箱预热230℃。
-用面粉洒上工作面，用手掌轻轻压平，用擀面杖擀成圆形，直径15-17厘米。也可以做小一点

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-放入烤箱，用薄膜盖住，松弛10分钟。

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Step4/我们来烤皮塔面包吧。
-将面包放入烤箱，230℃烘烤3-4分钟。
-烘烤过程中，面包大约会在第2分钟左右膨胀起来，之后再烤1分半左右。

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-烤好的皮塔面包放在冷却架上冷却。
-如果不希望它有脆脆的质地，而是柔软的。那从烤箱中取出冷却时，可以用棉布盖住，这样它就保留了水分和热量。