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11、这个芋头饺子和普通的饺子是一样的，吃不完的也可以直接放到冰箱冷冻保存，吃的时候直接煮就可以，随吃随取非常的方便；

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12、现在我们来煮饺子吧，水开下饺子，煮到饺子全部飘起来后再继续煮5分钟，这个芋头饺子皮比较厚 ，我们要多煮一会儿；

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13、煮饺子的时间我们来调个汤底，碗里加1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺热油，趁热再倒2勺生抽、1勺陈醋、1勺白砂糖、1小勺盐，拌匀后再来两勺热汤，酸辣口味的就做好了；

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14、这时候锅里的饺子也煮好了，全部都浮起来了，捞起来后装到碗里就可以开动啦。

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面皮的口感超级Q弹可以滴水不漏，既能让馅儿里面的汤汁完美地封锁在饺子里面，还能完好的隔绝煮芋饺的面汤。吃起来又糯又柔，滑溜可口，还有包着香香的肉馅，一口下去真的是超级满足，我想应该没有人会不喜欢吧！

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我这里用到3种食材：芋头、南瓜、紫薯，做出来颜色也会特别的漂亮；

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〖 食材清单 〗紫薯500克、芋头500克、南瓜500克、70克白糖、木薯淀粉适量〖 制作步骤 〗1、先来给紫薯和芋头削皮，这里的紫薯南瓜芋头的重量都是一样的，去皮后是500克；

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2、紫薯和芋头削皮后我们先用清水过一遍，然后把紫薯切片、芋头切块儿

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切好后都用碗装起来，最后就是老南瓜了，削皮后切小块儿装起来就行；

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3、接着就是上火蒸了，南瓜的水份比较多，是很容易熟的

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蒸熟后我们先把它取出来倒入锅里炒一炒，把水份炒干一些，炒之前先把南瓜捣成泥，然后加20克白糖一起翻炒，水份炒干一些了就盛出来；

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4、接着再少量多次的加木薯淀粉，一定要慢慢的加，能揉成团儿就行，如果一捏就散就是太干了

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可以加点开水静置1分钟后继续揉面，揉成一个光滑的面团儿了用保鲜膜包起来防止风干；

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5、这时候紫薯也蒸好了同样的先捣成泥，然后加20克白糖，木薯淀粉也是少量多次的加，

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最后加一点点开水后静置1分钟，1分钟后揉成光滑的面团就比较简单了，我感觉紫薯是最好揉的，揉好后也要盖上保鲜膜；

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