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11、28x28的正方形金盘，底部铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘里，端起烤盘轻轻晃动，面糊平滑后震动两下，震出气泡。

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12、把烤盘放入烤箱中层，145度烘烤32分钟出炉。

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13、出炉以后，把烤盘放至冷却架散热，表面放凉以后，取一张油纸，把蛋糕胚倒扣油纸上，把底部散热放凉。

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14、量杯里放入淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发至出现明显纹路，并不会消失。

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15、把放凉的蛋糕胚，用锯齿刀削去两头，把奶油放入蛋糕胚上抹平。

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16、用擀面杖辅助，从一头卷起，把蛋糕胚卷成筒状。

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17、放入冰箱冷藏30分钟，定型后再取出，或者冷冻15分钟也可以。

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18、取出蛋糕卷，去掉油纸，用锯齿刀切成小块，即可食用。

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19、柔软细腻，香味浓郁的可可卷，好吃又好看。

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