文章插图
红烧肉卤蛋By 一笑嫣然红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口酥软，让人百吃不厌。吸收了红烧肉汤汁精华而成就的卤蛋，更是别有一番滋味。原料：带皮五花肉、鸡蛋、植物油、冰糖、小茴香、葱、姜、桂皮、大料、料酒、老抽、盐。做法步骤：

文章插图
第1步、带皮五花肉，洗净，切成方块，用凉水拔一下；

文章插图
第2步、炖肉佐料备好，大料，小茴香，桂皮装入料盒；

文章插图
第3步、锅中倒适量油，中火加热，加几块冰糖，熬至融化，变色；

文章插图
第4步、倒入肉块，翻炒；

文章插图
第5步、加入生抽和料酒，继续翻炒；

文章插图
第6步、直至上色均匀，关火；

文章插图
第7步、砂锅加水，烧开，加入炖肉佐料；

文章插图
第8步、倒入上好色的肉块，大火烧开，煮10分钟；

文章插图
第9步、将上好色的肉块倒入砂锅中，大火煮10分钟；

文章插图
第10步、捞出表面的浮末；

文章插图
第11步、鸡蛋煮好，过凉水后剥皮，与肉同炖；

文章插图
第12步、用小火炖2个小时，出锅前半小时加盐；

文章插图
第13步、红烧肉卤蛋出锅，装盘。小贴士：1.炖肉要一次性加足水，切忌中途加水；2.鸡蛋在入锅前划几刀，能更好的入味；3.肉炖得时间越长，肉味道越香，最好能炖2小时以上；4.肉炖好后，不要马上出锅，要焖半个小时，再吃味道更好。来自 美食天下 一笑嫣然 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来～

• 教你懒人红烧肉做法，往电饭锅里一扔，肥而不腻，出锅一扫光
• 在家做茄子，我教你一招，不仅不吸油，味道比红烧肉还香！
• 红烧肉卤肉怎么做才好吃，不妨试试我的做法，能让你多吃一碗饭
• 色泽红亮、香气扑鼻，教你做“万能”辣椒油，做法很简单，特好吃
• 做红烧肉，教您一招，加上它，简简单单超好吃！
• 此菜色泽艳丽，美观大方，鱼肉外焦里嫩，配料清香开胃，引人食欲
• 周末在家，用平底锅给孩子做“叉烧肉”，神仙美味
• 做红烧肉，别再加水炖了！换成它，不仅自动吸收肥油，肉香味更足
• 红烧肉
• 做红烧肉时只需一个小妙招，香味浓郁，还不油腻，不知道真可惜！