东坡先生在贬官期间，没事就琢磨猪肉怎么烧才好吃？倒入大量的酒和酱油，才算盖住猪肉的腥膻味。再加上小火慢炖足够的火候，终于有了这道举世名菜。感谢东坡先生对吃货们，还有诗词爱好者的贡献。猪的趣事还不少呢，明朝皇帝姓朱，所以正德皇帝，游龙戏凤那位，曾经下令不许叫猪，只能叫豚。女真人喜欢养猪吃猪，结果抢了姓朱的江山，建立了清朝。猪肉的地位直线上升，成为中国人民无论男女老少、贫富贵贱，全民皆爱的美食佳肴。

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