脆皮汤圆（获得脆皮的关键 百分百不翻车）
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最近脆皮汤圆风很大 因为真的很简单 但是软皮汤圆 如何获得脆皮？ 一定不要用零食巧克力做！ 用可可脂五十多以上的！！用椰子油比黄油更脆
By 杨一吨
用料
- 汤圆 适量
- 黄油 30克
- 巧克力 75克
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1、汤圆煮至浮起
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2、捞出过下冷水
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3、放入模具冷冻一小时定型
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4、可可脂含量58以上的巧克力加黄油隔水融化（不能用零食巧克力 一定是烘焙高可可脂的！这是脆皮关键）
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5、烘烤过的花生碎
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6、汤圆拿出来用牙签插着裹一层 皮会自动凝结
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7、这个很甜 不建议再加糖
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8、我买的是花生馅的汤圆
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