至掌灯时分，主人家已将年猪肉并各色酒菜，满满盛了一桌。席间，少不得要谈论稼穑家事，或祝福道喜，直到夜半不能尽兴。次日，客人掮上“客菜”就是送客的年猪肉，四下辞去。回头，主人还要将猪肉一一晾上炕上灶头，柴花子一般，白花花，油艳可人。而后，心满意足地向年关，悠然踱去。
杀年猪，过年。有年猪可杀，有大块肉吃，大碗酒喝，家还是那家，家族还是那家族，村庄还是那村庄。我在想，要是没有了杀年猪，腊月还叫腊月吗？少了腊月的各种铺垫，除夕是不是太陡峭，春节是不是不够饱满，年的成色是不是要稀释掉许多？
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