我家每回过年都要囤“它”，焯水后冻起来，过年做羹汤包饺子贼鲜食神|鹅头|贵有|网友|原因|蔡澜|中薪

眼看还不到一个月就要过年了，想必家家户户都在开始准备年货了吧，除了平常的水果、零食、腊味、丸子等这些，我家还会囤上一些绿色年货呢，这玩意是一种野生的蔬菜，虽然很普通，但用它来调馅或做汤羹的味道贼鲜美了，我家每回过年就会提前买上一些，然后焯水再冻起来，在冰箱里储存，随吃随取，十分方便。

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很多人肯定都很好奇这一绿色年货到底是什么，其实丫就是荠菜。荠菜虽然是种野菜，但它的含钙量却比那些普遍的蔬菜要多得多，其中的葫芦卜素也十分丰富，像我家最喜欢过年的时候用它来包饺子吃了。如果大家最近上街看到有荠菜的话就抓紧时间买了，千万别错过，因为这菜越到过年就越难买，且价格还会飙升，所以趁现在赶紧多买些囤起来，若是大家觉得放到过年时怕坏掉了的话，下面小编教大家一招，这么储存保管新鲜。

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【准备食材】：新鲜荠菜、淀粉、食盐

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【过程】
1、将买回来的新鲜荠菜放到流动水下冲洗一遍，装盆，接着再往盆里撒入适量的淀粉和食盐，加水进去，顺着同一个方向搅动一会儿，然后让它浸泡大约15分钟，浸泡完之后，折去老叶，换水冲洗干净即可。

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2、架锅添水，等水烧开后将淘洗干净的荠菜丢进去焯水，焯至其颜色变得很青的时候便捞出，焯完之后将它放到装有凉水的盆中过一下水。

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【 我家每回过年都要囤“它”，焯水后冻起来，过年做羹汤包饺子贼鲜】3、把过凉的荠菜捞出，挤干水分，随后找来保鲜膜，取适量一份一份地包裹好，最后塞进冰箱冷冻保存就大功告成啦，等想吃的时候取出化开即可。

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