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回乡下一段时间了，几乎村里家家户户都给我们送来了各种不同的食材，农村人特别的淳朴，善良，家里有啥就给我们拿啥，特别的感动，虽然这些食材在他们眼里不值钱，但对于我们来说这都是宝贝呀。有些东西在大城市里真是有钱也是买不来的。

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前两天邻居大伯又给我们送了一些自家种的土豆，这东西我不说它是土豆，乍一眼的看上去真的和鹌鹑蛋挺像的，这么小的土豆，我真的是第一次看见，而且大小还特别的均匀，这简直就是我的最爱呀，蒸一蒸，煎一煎，煮一煮，一口一个，够味，一顿能吃50个，吃到打嗝还想吃！

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【香辣小土豆】食材：小土豆，豆豉酱，小葱，蒜末，生抽，食盐，食用油

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做法：1、 邻居送的小土豆，清洗干净之后，冷水上锅蒸20分钟，把土豆蒸熟。

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2、放凉之后，把土豆的皮剥掉， 这个小土豆很小很小，不需要压扁，锅中下油，放入土豆煎，煎至两面金黄上色。

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3、把煎好的土豆铲到锅的一边，放入蒜末小葱煸香，再放一勺豆豉酱炒出香味。

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4、 把豆豉酱和土豆翻炒均匀，倒入没过食材的水，再来一勺生抽炒匀，盖上盖子焖煮五六分钟。让土豆充分入味。

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5、最后撒入一把葱花点缀即可，乍一看可能以为是一锅鹌鹑蛋。这是我吃过的最小的土豆了。这在上海从没见过这么小的土豆，这是邻居自家种的土豆，据说是因为没长好。我就爱这种小土豆。

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【小厨的秘诀】往年每到新鲜土豆上市时，我都会去菜市场挑一些小土豆回来做菜吃，像这么小的土豆也是第一次见，这个土豆因为比较小，所在剥皮之后，不需要用刀背压扁就能入味，我尤其的喜欢，今天的这种做法我觉得是土豆最好吃的做法了。吃到打嗝还想吃！

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