立冬后，天气一天比一天冷了，人们都开始添衣了，一般天冷了，人们的食欲都提高了，每天不管做什么吃的，家人都吃得比较多！人们常说：秋冬是进补的季节，既然是进补的季节，我们就要多吃一些有营养的食物，今天我给大家带来一道家庭版猪肉煲，这道猪肉煲吃起来鲜嫩又多汁，而且还加上了蔬菜，吃起来还有蔬菜的香味，给家人当成下酒下饭菜，实在是太符合家人的胃口了，立冬后，遇到此肉要多吃，锅中一煮，鲜嫩入味，上桌家人抢着吃！

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说起猪肉煲，大家都熟悉吗，猪肉是生活中常见的肉食，猪肉分为好几种，有里脊肉、五花肉、前后腿肉等，我家喜欢买里脊肉吃，因为里脊肉上面全是瘦肉，不管怎么做，吃起来都不肥腻，很适合家人的胃口！今天我用里脊肉做一些猪肉煲，里脊肉吃起来鲜嫩又多汁，而且还吸收了料汁的香味，越吃越过瘾！天冷，少吃牛羊肉多吃它，25块钱一斤，鲜嫩多汁，我家一周吃1回！
其实猪肉煲的做法很简单，只要是准备好里脊肉、配菜和料汁，全部放在砂锅中，简单一焖煮，这样做出来的猪肉煲，鲜嫩又多汁，还吸收了料汁的香味，家人百吃不腻，即使一周做一次，家人也抢着吃！里脊肉比牛羊肉价格要便宜，而且里脊肉还不油腻，很适合家人的胃口！做这道猪肉煲的时候，掌握好2个小技巧，第一先把里脊肉腌入味，放在锅里煎一煎，这样吃起来没有腥味，第二把食材放在砂锅中焖熟，最后放上小米椒，这样不仅起到点缀的作用，而且还有小米椒的香味，好了不多说了，下面我就把猪肉煲详细的做法分享给大家！
【食材】：里脊肉、芹菜、白玉菇、鸡蛋、食盐、白糖、黄豆酱、蚝油等
【具体做法】

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准备一块里脊肉，切成1厘米的厚片，用刀背敲打一会，把肉片敲松散，在小碗中打上1个鸡蛋搅散，把鸡蛋液倒在肉片碗中，再加上食盐、胡椒粉、食用油，下手抓拌均匀，腌20分钟左右。

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下面把芹菜叶摘掉，把芹菜斜刀切成段，白玉菇切成段，葱白切成段，生姜切成片，小米椒切成圈，在小碗中加上食盐、白糖、黄豆酱、蚝油、生抽、老醋搅拌均匀。肉片腌好后，加上一勺淀粉，下手抓拌均匀备用。

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接下来，在锅里倒上油，把肉片均匀铺进去，全程开中火煎，把肉片的两面煎的金黄出锅。在砂锅里倒上油，放上葱姜炒出香味，再加上芹菜翻炒一下，铺上一层白玉菇，再把肉片铺在上面，倒上调好的料汁，加上适量的清水煮开，转到中火煮6分钟，时间到，加上小米椒煮1分钟，这样就可以食用了。
【天冷，少吃牛羊肉多吃它，25块钱一斤，鲜嫩多汁，我家一周吃1回】

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