在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃肉的，可以说有些人现在也都是无肉不欢的，虽然现在我们可以知道的肉的种类是越来越多了，但是在平时的生活中，人们最经常吃的肉还是猪肉，而且在吃猪肉的时候，可以说一头猪身上哪一个部位都是可以吃的，不过虽然每个部位都可以吃，但是吃起来口感还是有很大的差别的。

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在购买猪肉的时候，有很多的人也都是会购买里脊肉，觉得里脊肉吃起来味道会更加的好吃，但是除了里脊肉以外，在猪身上这三个地方的肉也是不可错过的，味道真的特别的好吃，可以说就算价格贵一些也是非常值得的。

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第1种就是梅花肉了，说到梅花肉有很多的人都是会想到牛肉里边的雪花肉的，其实猪肉里面的梅花肉和牛肉里面的雪花肉也是差不多的，这块梅花肉是猪脖颈后上方的一块肉，再买一头猪，身上有的梅花，肉也是非常少的，大概只有五六斤左右，因为这块肉也是猪身上活动量最大的一块地方，所以吃起来口感是非常的细嫩多汁的，而且这块肉是没有骨头，没有筋膜的，口感特别的好。

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之所以把这块肉叫做梅花肉，也是因为它是一块瘦肉，不过里面还会夹杂着少许的肥肉脂肪，再切开以后看起来纹理就像梅花一样，所以才被称为梅花肉，在吃的时候吃饭也有很多种，不过最好吃的做法就是切成薄片，然后像煎牛排一样煎着吃，口感香而不腻，瘦而不柴，吃起来口感特别的好，真的就像在吃牛排一样。

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还有第2种就是护心肉了，之所以叫做护心肉，也是因为这块肉是长在猪心脏旁边的，使之具有保护心脏稳定性的作用的，有些地方也把这块肉叫做隔山肉，这块肉在切开以后也是一块比较平整的收入，不过它的上下是个有一层比较厚实的筋膜，这块肉的纤维比较的粗大，明显吃起来肉质也非常的紧实厚实，口感特别的有嚼劲。

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因为护心肉也是一块纯瘦肉，所以在平时吃的时候也是特别的适合卤着吃的，卤好以后也可以当做下酒菜吃，而且有些人也会买上一块护心肉，把护心肉当做牛腩一样炖着吃，吃起来味道非常的好，有些人甚至还会以为这就是使用牛肉炖出来的，虽然说味道好，但是在处理的时候还是要耐心处理的，不然的话腥味也会比较的重。

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最后还有一种就是猪巧舌了，猪巧舌有一些地方也叫做猪天梯，这块肉是猪口腔上个部分的那块长条软骨组织，因为看起来像一层一层的台阶状，叫做猪天梯，而一头猪也只有一块猪巧舌，重量大概是在一两多左右，在平时市场上并不是特别的常见，因为有很多的地方在卖的时候都是带着猪头一起卖了。

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这块肉也是一块脆骨，吃起来口感是非常的口感爽脆的，在吃的时候，最常见的吃法就是做成火锅，烧烤或者是做成一些卤味小零食，而且在制作的时候也可以爆炒，爆炒的时候多放一些辣椒，吃起来口感特别的香辣爽口，脆嫩弹牙，很多人吃过一次以后就爱上这块肉了，不过这块肉真的是太少了，所以在市场上并不是特别的常见。

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在购买猪肉的时候，不要只会买猪里脊了，如果看到这三种肉的话，也是可以买一些的，在平时购买猪肉的时候，你还会购买那块特别好吃的肉呢，如果你有好的推荐的话，也可以留言分享哦。

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