最近两天朋友圈都刷爆了，全部都是这个千张皮的做法，先不说千张皮涨价的问题，我们就来看看这个是千张的做法，为什么放在烤箱里面一烤就能膨胀起来呢，当然小编也试过炸的方法，确实是不可行的，有很多人都说自己烤的就不花膨胀，而且全部都是塌陷的，这里一共有两个原因，第一就是您选择的千张皮质量问题，第二就是烤的火候和时间问题，下面我就给大家分享一下烤千张皮的正确做法

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首先准备一张千张皮，我们在选千张皮的时候，尽量选那种肉质比较厚的，这样的千张皮更加容易考膨胀，千张皮需要放到水中，用温水加一大勺食用盐浸泡半个小时，让千张肉质能够松软。

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然后改刀切成正方形的小块，而这里大家需要注意一点，千张必须要用吸水纸把表面的水分给他吸干，水分太多也是烤不膨胀的主要原因一个。
【豆皮也能烤着吃，酥脆咔嚓2步搞定，给点温度就膨胀，学会能摆摊】

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准备一个烤盘，把千张全部摆在盘中，尽量不要积压，不要粘连。

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烤箱提前预热，上下火180度，烤15到20分钟，这里大家一定要注意，如果说家里面的烤箱保温效果不是很好，可能会多烤五分钟，如果说烤箱保温效果够好，可能说会减少五分钟，大家一定要随时观看千张皮的动向，不单要把千张皮全部都烤鼓起来，而且还要把千张皮的表面水分烤干烤硬，这样自己才脆。

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考烤好的千张皮大家可以放烧烤粉，也可以放麻辣鲜，根据自己的口味甚至放糖也是可以的，给它搅拌均匀。

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稍微冷凉之后就特别的酥脆，就跟街上卖的一些特质的小吃是一样的，这几天朋友圈到处都在传这种千张的做法，其实非常简单，大家看到这里应该都已经学会了，如果说还有什么不懂的可以留言。

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