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干锅肥肠 做法 1.肥肠切成这么长的段，备用， 2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行，小米椒切丁，备用 3.洋葱大蒜切好备用 4.锅里放油，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点黄酒继续翻炒，少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需几滴，来改改色，别太多注意用量，否则颜色太深就没那么好看了，生抽适量调一下味，再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜，翻炒几下就可以出锅了孜然牛肉粒

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1、牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状2、洋葱切小丁，生姜去皮切片3、牛肉丁加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油4、混合均匀，腌制二十分钟5、锅中放入适量油加热至五成6、放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出7、锅中放入油加热，放入洋葱碎和生姜片8、炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味9、依次放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可糖醋香菇条

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材料：香菇400克、面粉适量、番茄沙司、蚝油、糖、食用油、盐、淀粉水做法：1、400克香菇去梗洗净，一起放入清水中，加入一勺盐再浸泡十分钟。2、捞出后沥干水分，接着把香菇切成均匀条状，平铺在厨房用纸上，再次过滤水分。3、最后将香菇条倒入面粉里，用筷子拨散，均匀包裹面粉。4、接着锅内放入食用油，油烧到六成热后放入香菇条，这一步用菜例合适，控油方便还避免被溅到油点。5、调味汁我是用5大勺番茄沙司、2大勺蚝油、2勺糖混合，再加入适量淀粉水搅拌均匀。6、调味汁放入炒锅，随着温度升高，调味汁冒起小气泡就倒入炸好的香菇条，均匀包裹汤汁后即可出锅。1条评论|1人参与

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