油炸小鱼条

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【食材】罗汉鱼300克、面粉30克、盐1茶匙、胡椒粉少许
【做法】
1、将罗汉鱼处理干净，然后撒上盐、胡椒粉、鸡精腌制几分钟。
2、将罗汉鱼裹上面粉，抖去多余的面粉。
3、锅烧热，注入一碗油，烧至6六成热
4、将罗汉鱼放入油锅中，开中火慢炸
5、炸至微微发黄捞出
6、再次放入锅中复炸，炸至金黄焦脆即可捞出控油装盘。
素炒酸辣扁豆

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【食材】扁豆300克、红辣椒3个、生姜丝少许、蒜片3克、盐1茶匙、醋1茶匙
【做法】
1、将扁豆撕去老丝，洗干净后斜切成丝
2、热锅凉油，倒入生姜丝、红辣椒、蒜片炒出香味
3、再倒入扁豆丝，开大火翻炒至变色断生
4、放入盐、醋、鸡精，继续翻炒1分钟，入味即关火
酸菜馅春卷

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【食材】春卷皮30张、酸菜60克、猪肉泥40克、葱10克、生姜3克、盐适量、鸡精少许
【做法】
1、将酸菜剁碎，葱和生姜也切碎
2、将酸菜、葱、生姜、猪肉泥、盐、鸡精倒入一个碗中，然后磕入一个鸡蛋和 2勺油调拌做成春卷酸菜馅
3、将春卷皮中间放入适量的酸菜馅，然后两头向中间折起来，再从中间卷成筒状，裹成春卷即可
4、锅中加2碗油烧至7成热，放入春卷中火慢炸至金黄状
5、捞出放在吸油纸上控油即可
盐水花生

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【食材】花生400克、八角4个、香叶3片、桂皮3个、茴香1小把、盐2茶匙
【做法】
1、将花生放在水里泡半天，然后搓洗干净
2、花生放入锅中，再放入八角、桂皮、茴香、香叶，没过花生的水
3、开大火煮开后，再转小火慢煮10分钟
4、然后放入盐煮2分钟，再关火焖20分钟，花生会特别的入味香甜。
麻辣小龙虾

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这道麻辣小龙虾做法非常简单，只要有一包麻辣小龙虾调料，就能省去自己准备一大堆调料，值得大家一试
【食材】小龙虾500克、麻辣小龙虾调料包一袋、红辣椒3个、葱2棵、生姜3片、蒜头8克、花椒1小把
【做法】
1、将小龙虾用刷子刷洗干净，也可以将小龙虾的腮和头部剪去，虾肠抽出。
2、热锅热油，倒入蒜片、姜片、红辣椒、花椒翻炒出香辣味
3、再倒入麻辣小龙虾调匀
【这5道家常菜学做起来，学会了，家宴自己做】4、倒入小龙虾、葱结盖上锅盖焖10分钟左右即可

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