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叨叨一下：1，小米淘洗后浸泡是为了使小米能够变得发胀，煮起来节省时间，但不要用大量的水浸泡，会损失小米营养，水量刚好没过小米就行。2，浸泡的小米最好要用油先腌制一会，可锁住小米的营养在浸泡发胀过程中不丢失，重要的是这样做煮出来的小米粥又香又软，口感好，这一步很关键。

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