羊肉氽面，简单易做又有营养，吃了一次还想再吃简单易学|孩子|肉松|在家|制作|寿司|中

羊肉氽面，简单易做又有营养，吃了一次还想再吃
减肥是一件非常头疼的事情，高热量高脂肪的东西都不能吃，一日三餐都要严格控制。对于减肥的人群来说，吃一餐低热量又有营养的餐食，也不是没有。最近我就发现了一种带有肉类的自制面条。这款面条当中用到的是羊肉。羊肉的热量相比于猪肉要少，并且是冬季最好的御寒补品。而面食又是热量低，又能补充能量的食物。

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这款面条类似于老北京的氽面的做法。氽面其实就是和烫食物是一样的，就是将羊肉放在汤汁中烫一下。这款面条制作简单，可以作为早餐或者是晚餐食用，整个过程大概只需要十五分钟就可以完成。面条可以是方便面也可以是面饼，或者手工面。但是如果你在减肥，就不要使用方便了，面饼是最好的。

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菜名：羊肉氽面

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配料：面饼，羊肉，姜葱蒜，生菜，淀粉，生抽，老抽，醋，料酒，盐，白胡椒粉，芝麻油

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制作过程：
1、首先拿出冰冻的羊肉片，放在水中进行解冻。解冻之后放在碗中加入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒和胡椒粉，醋和芝麻油用手抓匀。

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2、抓匀的过程中可以加一点淀粉，边搅匀边加，可以让羊肉的肉质变得更加软嫩。

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3、在腌制羊肉的时候，拿出一个锅加入水，煮开之后放入一块面饼煮上三十秒，煮好之后捞出。
【 羊肉氽面，简单易做又有营养，吃了一次还想再吃】

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4、接着倒掉锅中的水，重新烧水，水煮开之后放入面条煮上三分钟，接着放入腌制好的羊肉片。

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5、煮的时候用筷子划开，不然面条容易缠绕在一起。看到羊肉的颜色都变了之后就可以加入香菜。

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6、尝一下汤汁的咸度，咸度不够的话再加入一点盐，煮上十秒后就可以盛出来美美地享受了。

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烹饪小贴士：
1、解冻羊肉片之后要用水冲洗一下，沥干水分之后再加入各种调味料进行腌制。
2、加入淀粉可以让羊肉片的肉质不那么硬，可以让煮出来的羊肉片爽滑软嫩。
3、面饼过一遍热水是因为能够去掉面饼上的脏东西，因为面饼是散装的，吸附了很多细菌在上面。
4、羊肉在煮的时候不可以煮得太久，容易变老。喜欢有芝麻油香味得朋友们，也可以在吃之前滴上几滴芝麻油。
5、香菜可放可不放，也可以换成青菜来增加它得颜色，不让它看起来颜色单一。