【步骤】1、准备食材，饺子皮11-12张，猪肉馅100克，鸡蛋2个，蒜苗、芝麻适量。猪肉馅儿中加入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀备用。
2、饺子皮包上猪肉馅儿，包成弯月形状，饺子皮中间包入肉馅儿，对折，沿着边缘捏褶子就可以了。

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3、不粘锅刷一层油，开最小火，包好的饺子放入锅中，排列好。
4、倒入没过饺子三分之二的开水，轻轻的倒进去。盖上锅盖。
5、中火煮至水分即将收干。转最小火。
6、两个鸡蛋加入适量盐打散，尽量搅打均匀。这样最后成品比较好看。蛋液沿着饺子边缘倒进去，轻轻晃动锅，让蛋液流淌平整。
7、撒上一些芝麻，盖上锅盖，小火煎至蛋液凝固，撒上一些葱花或者蒜苗即可。
芹菜饼

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食材：芹菜叶适量、鸡蛋2个、香蕉半根、面粉200克、水适量、盐少许、食用油适量。
制作方法：
1、香蕉压成泥，芹菜叶洗净切末，放入香蕉泥、鸡蛋。搅拌均匀后，加入面粉，加入水和盐搅拌成面糊。
2、热锅底刷一点油，倒一勺面糊，煎至正反面变色即可

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