和明星黄磊同款晚餐，圆白菜炒粉丝，圆白菜脆嫩、粉条劲道下饭小孩|味道|秋葵|培根|家常菜|超级|中薪

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本期导读：和明星黄磊同款晚餐，圆白菜炒粉丝，圆白菜脆嫩、粉条劲道下饭
如今明星家的晚餐也在娱乐圈火了。众所周知，黄磊被称为黄小厨，做菜的技术是一流的，做得一手好菜。前段时间，他晒出来的晚餐的照片，也很丰富，看着就有食欲，让人流口水。是个美食博主的感觉。

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其中，一道圆白菜炒粉条让人看着就有食欲，是一道下饭菜。教你和明星黄磊同款晚餐，圆白菜炒粉丝，清爽的圆白菜配上滑嫩的粉丝，简直是绝配。圆白菜，学名叫：甘蓝，又叫：卷心菜、包菜等。圆白菜营养丰富，富含优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道。

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有些朋友在家做这道菜肴时，圆白菜炒的不脆嫩，粉条容易粘锅，或者把粉条炒的粘成一团，想把这道菜肴做得好吃，也是需要小技巧的。教你在家做这道菜肴的小技巧，做出的菜肴，圆白菜脆嫩、粉条根根分明，不粘锅，也不会粘成一团，劲道爽滑，好吃下饭。下面分享下做法：

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【圆白菜炒粉条】所需材料：圆白菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法步骤：

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1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。粉条不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉条泡发碎了。

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2.把圆白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分要沥净，水分大炒出的圆白菜不脆嫩，把圆白菜切成丝。

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3.把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒粉条的小技巧。再加入1汤匙生抽拌匀，给粉条上色。

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4.锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，炸制花椒时，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来。

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5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。不要把干辣椒炸糊了，否者有苦味。

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6.下入圆白菜丝大火翻炒，将圆白菜丝炒至断生。

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7.下入粉条，再加入盐，淋几滴米醋，大火快速翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的圆白菜炒粉条就做好了。

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【和明星黄磊同款晚餐，圆白菜炒粉丝，圆白菜脆嫩、粉条劲道下饭】小贴士：
（一）：圆白菜洗净后，水分要沥净，水分大，炒不出圆白菜爆炒的味道。圆白菜炒制时，要大火快炒。