作为一个宝妈，辞去工作在家带孩子，自己有很多不舍。但是为了孩子，自己还是心甘情愿的。小时候在家一直是个从来不做饭的姑娘，爸妈疼爱有加，根本不需要学习做饭菜。现在成家了，感觉不学习做饭有点不行。丈夫每天回来很辛苦，孩子们也需要美味可口的佳肴。所以就一直在网上学习各种做菜的方法。然后分享给大家，希望能给各位趣友们帮助，让大家一起学习，一起进步。今天要分享的菜肴是：烧汁酿茄子。
烧汁酿茄子是一道家常菜，制作原料主要有长茄子、猪肉馅、卷心菜、葱姜碎、香菜、生抽、鱼露、蒸鱼豉油、鲜味汁、盐、糖、淀粉。茄子是家常菜，具有止血、消肿止疼、祛风通络、散血瘀的作用。茄子的紫色皮含有维生素E和维生素P，营养价值很高，同时茄子还具有一些对人体有益的功效。

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茄子宜在晚餐食用，具有降血压、降血脂功效。其中要选择深蓝色状，切段或丝，可以用酱油调配。茄子含龙葵碱，可以抑制消化道肿瘤增殖，有一定的预防胃癌功效。茄子本身也有消肿止痛、清热止血的作用。

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【 开胃又解馋，美味可口，孩子是吃着碗里看着锅里的，瞧那小样儿】做法

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1、首先调制肉馅：肉料酒盐胡椒粉香油葱姜水或者葱姜末香菜碎淀粉鸡蛋液搅拌均匀摔打上劲反转容器肉馅不掉即可
2、长茄子中间剖开带皮一面切V字花刀不能切断另一面用刀划几下便于成熟
3、在茄子剖开面均匀拍干淀粉酿入肉馅

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4、在肉馅上再薄薄拍一层淀粉锅内做油六七成油温把茄子慢慢下入大火炸定型后转小火五分钟左右炸熟捞出
5、将炸好的茄子切段装盘可配菜围边这里选的洋白菜丝加盐和油焯水断生后捞出过凉同时准备烧汁生抽鲜味汁蒸鱼豉油鱼露少许番茄酱调色盐糖鸡精加水调匀

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6、上锅把烧汁烧开淋少许水淀粉勾芡淋明油撒熟芝麻
7、将汁淋在茄子和配菜上完成

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今天的分享到这里，希望大家喜欢，如果有什么需要改进的也希望大家给我留言。大家一起学习育儿的方法，一起分享制作美食的心得跟快乐。如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！

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