肉丝这样做，又嫩又香，饭都要多吃几碗，分享6款惹味下饭肉丝食谱暖胃|猴头菇|鳝鱼|养生|滋补

当经历了大火与颠勺的双重夹击之后，爆炒肉丝终于美味登场，刀工改变了猪肉原本的模样，使它变得大小肥瘦均匀，比例相似。经过刀工改细了的猪肉，成功瘦身，一改往日柴硬的肉质，变得细软而易食。肉丝和食材，酱汁搭配，光是色泽和味道就能勾人欲蕾，饭都要多吃几碗。第1款【简易家常菜】榨菜肉丝蒸豆腐

文章插图
又来15分钟上桌，新手也可简单做的家常菜。豆腐营养丰富又便宜，再加点榨菜和猪肉，美味加分又下饭！【材料】:豆腐1砖、猪肉100克、榨菜30克、虾米少许【做法】:1将肉切幼丝，用少许生抽、糖和太白粉，腌20分钟2将豆腐切件，在上面放上肉丝、榨菜和虾米，用中火蒸约15分钟3淋上豉油享用第2款鱼香肉丝

文章插图
川菜中的鱼香肉丝,虽然菜名叫但入面无鱼,正同菠萝包入面无菠萝一样,只是一种叫法。此菜酱汁味浓很是下饭。【材料】:肉丝300g、木耳丝适量、荀丝适量、红萝卜丝适量、三色椒丝适量、蒜蓉1茶匙、姜蓉1茶匙、豆瓣酱2茶匙、绍兴酒1汤匙、腌料:酱油1汤匙、生粉1茶匙、熟油1汤匙、调味:酱油1.5茶匙、陈醋1茶匙、糖1.5茶匙、鸡粉1茶匙、生粉1茶匙、水30g【做法】:1肉丝下腌料腌30分钟2热镬下油爆炒肉丝至熟盛起备用3热镬下油爆香蒜蓉及姜蓉,下豆瓣酱炒香后下绍兴酒4加入木耳丝,红萝卜丝,冬荀丝,三色椒丝及肉丝略炒5加入调味炒至收汁即可上碟第3款酸菜炒肉丝

文章插图
酸脆带点微甜的炒酸菜，与肉丝快炒后就是一道简单又美味的便当菜哦～【材料】:酸菜200g、梅花肉200g、蒜头2瓣、辣椒2根、酱油1/2汤匙、棕榈糖或二砂1.5汤匙【做法】:1酸菜用流动水反覆洗净后拧干；2梅花肉切丝；蒜头拍扁去皮切末；辣椒去籽切圈状；酸菜切丝；3锅热下油，肉丝略炒后放蒜末炒香；4加入酱油拌炒；5下酸菜和糖拌炒；6试吃酸菜，用盐微调咸度；7加入辣椒拌炒，即可起锅。第4款马铃薯红萝卜肉丝

文章插图
【材料】:马铃薯2颗、红萝卜1根、肉丝150g、过滤水150ml、酱油1大匙、腌料:酱油2大匙、味霖1小匙、白胡椒粉适量、【做法】:1.红萝卜、马铃薯削皮后切约0.3-0.5公分粗丝，肉丝加入腌料腌30分钟以上。马铃薯切段后泡过滤水约5分钟后沥干，以冲掉淀粉并保有脆口度。2.热油锅，放入马铃薯与红萝卜丝，中小火略微拌炒约2分钟。3.倒入150c.c.过滤水，大火煮滚后，盖上锅盖，转小火，续煮约3分钟。4.续倒入猪肉丝，放入1大匙酱油调味。5.中大火拌炒至猪肉熟透后，即可盛盘。起锅前可添加适量葱花增色。第5款糯米椒炒新肉丝(全素)

文章插图
下饭料理首选！只需要准备几样食材，马上就能轻松上全家大家都爱的家常菜色！【材料】:新肉丝1/3包(50g)、糯米椒2-3更(33g)、姜(切片)适量、酱料:韩国辣豆瓣酱2汤匙(30g)、红糖2茶匙(10g)、酱油2茶匙(10毫升)【做法】:1.热锅后，放入姜片，然后加入豆瓣酱慢火炒香。2.放入解冻后的新肉丝炒1分钟，加入红糖炒至新肉丝焦糖化。3.放入糯米椒略炒，然后加入酱油慢火炒香即完成。第6款香菇肉丝苳篙咸汤圆

文章插图
【材料】:自己做白小汤圆1盒、自己做草莓汤圆适量、小干香菇5朵、S&B青蒜泥酱1茶匙、青蒜1支、肉丝30克、苳篙适量、水适量、调味料：康宝香菇风味粉2匙、盐巴2小匙、胡椒粉10克【做法】:1.起锅加水煮滚先放小白汤圆和草莓汤圆，加点盐，弄成旋窝状煮膨胀熟取出。2.另锅加入香油爆香蒜末，青蒜切片，泡好香菇切丝，炒出香气，加入水煮滚，加入苳篙和调味料熄火。把步骤1煮熟汤圆放入完成。3..香菇肉丝苳篙咸汤圆”即完成。