煮玉米时，不要只用清水煮，多加这2样，煮出来的玉米软糯又香甜！很多朋友都喜欢吃煮玉米，平时我们在大街上遇到卖煮玉米的，都是隔着老远就能闻到香味，让你忍不住买上两根啃着吃，外面卖的玉米香甜又软糯，吃完一个忍不住想吃第二个。而我们自己在家煮玉米时，总是煮得干巴巴的，吃一口便不想再吃第二口，很多朋友就会误以为是自己用的玉米太老不够嫩，其实不是，关键问题是煮时没用对方法。

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说起煮玉米，我老妈可是行家，煮玉米、卖玉米是她的老本行。当年，为了养家糊口，老妈卖了近20年的玉米，老妈煮得玉米那叫一个香，每次都供不应求，虽然很多年都不卖了，有时走在大街上还是会被老顾客认出追着问。

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老妈说要想煮出的玉米好吃，只用清水煮是不行的，煮时要多加两样东西，煮出的玉米才会又香甜又软糯，还特别有玉米味，一起来看看吧：

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【水煮玉米家常做法】：1.煮玉米要选用新鲜带皮的玉米，最好是刚摘下来的鲜玉米。煮时不要将皮剥干净，要留下最里面的两层，玉米须子也不要拽掉。

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玉米须在中药里被叫做龙须，味甘性平，有广泛的预防和保健作用，夏天如果有轻微中暑或者是浮肿时，都可以用它来煮水喝。留下两层玉米叶子有两个作用，一是可以锁住玉米中的水分，二是增加玉米的香气，使煮出的玉米香嫩又软糯。2.玉米剥好后不要着急下锅，先把玉米放到清水中浸泡20分钟，多加这一步可以使玉米更易煮熟，而且更加香甜。

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3.浸泡过的玉米放入锅中，加入适量的清水，然后加入一点食用盐和小苏打，开大火煮制大约20分钟左右，便可出锅。

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俗话说得好“要想甜，加点盐”，煮玉米时加一点盐可以提鲜，催发玉米的甜度、同时锁住玉米的水分、增加它香甜的味道。加小苏打的目的是使其营养成分有效地释放，也更容易被吸收，而且也更香更糯。煮玉米时，可别只用清水煮，多加这两样东西煮出的玉米，不管是甜玉米还是黏玉米都会又香甜又软糯。4.玉米煮好后要马上捞出，不要浸泡，浸泡过久的玉米，营养会流失、口感也会变差，而且泡入的水分多了，也会把玉米的香气冲淡，所以煮熟后要尽快控水捞出。
【煮玉米时，不要只用清水煮，多加这2样，煮出来的玉米软糯又香甜】

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香甜软糯的玉米就煮好了，用这个方法煮出的玉米不干巴、颗粒饱满、软糯又香甜！每次老妈煮玉米时，都会在中间再配上一碗鸡蛋酱，饭菜一锅出，玉米搭配鸡蛋酱，咸香美味超解馋，家里如果不缺玉米，你也试试吧。今天的分享就到这里，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

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