速菜就是快速做好饭，好吃简单做，下班的人比谁吃的好鲜香|家常菜|长假|下饭|美味|中薪

上班族下班做饭是个难题，特别是家里要来客人，要吃好还有时间，做饭真是问题。要在短时间内，做出可口的饭菜，可不容易，今天教大家几招，好吃又好学，还上档次的菜，下次家里来客人就不用担心了
第一个菜：虎皮青椒
虎皮青椒主料：蒜头青椒生姜。
【 速菜就是快速做好饭，好吃简单做，下班的人比谁吃的好】制作方法：
1、青椒清洗干净控水，保证辣椒表面无水。摘去蒂拿去籽。
2、生姜蒜头切碎装盘备用。
3、锅烧热，不放油，小火煎青椒，把辣椒烤软，烤至表面略有焦糊状即可。
4锅内倒油，爆炒姜蒜末儿，倒入出香味，加料酒，生抽，老抽，倒入辣椒，翻炒几下，焖一会儿。加少许食盐。
5、青椒肉入味变软，加少许豆豉，转大火收汤汁即可出锅。

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第二个菜：辣子鸡
辣子鸡主料：鸡腿2个。
配料：盐、熟芝麻，花椒、干辣椒，酱油、糖、八角、葱、食用油。
烹饪做法：
1、鸡腿清洗干净，取出骨头，切鸡蛋大小的块，炸鸡腿炸至金黄色。
2、干辣椒切小段。
3、锅倒油烧热，放入葱，干辣椒，八角、花椒炒出香味。再倒入鸡腿肉，加少许酱油、糖，盐，稍加翻炒，然后撒上芝麻，淋点凉水，上大气，出锅。

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