今天给大家分享大虾最健康的吃法，不用放油，也不用放盐，用料简单味道却很足，好吃又营养，吃起来一点也不腥。

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【蔬菜闷大虾】
【食材】：大虾1斤，红椒1根，青椒1根，洋葱1个，生姜1块，大蒜1把，香菜1把，料酒2勺，生抽4勺，蚝油1勺，白糖1勺，椒盐粉适量，胡椒粉适量，白芝麻。
【做法】：
第一步：去虾线，虾头上的那根刺是非常危险的，先用剪刀把它剪掉，再把虾须和虾脚也剪掉。

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准备一根牙签，在虾身的第三个关节，用牙签轻轻一挑，虾线就能很轻松的挑出来了，虾线全部处理好了以后，洗净放在碗中备用。

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第二步：分别将红椒、青椒、去籽随后切成小块，碗中备用。

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洋葱也洗净切小块，切好用手把洋葱抖散，切好放碗里备用，1块生姜切片，1把大蒜切片，香菜切段。

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第三步：调料汁，在碗里 加入2勺料酒，4勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少量的椒盐粉，适量的胡椒粉，将其搅拌均匀备用。
【 大虾这么做太香了，不放油不放盐，大虾鲜香入味，出锅连汁都不剩】

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第四步：锅里先不用开火，直接把大虾倒进去平铺开来，接着分别先后倒入生姜片，蒜片，洋葱片，青椒，红椒，铺平整，整理均匀，完全盖住大虾就可以了。

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然后盖上锅盖，开中火闷1分钟，1分钟后打开锅盖翻动一下，使所有的虾都受热均匀，盖上锅盖继续闷1分钟，1分钟后再次翻动一下，翻动均匀以后，在锅边淋入调好的料汁，盖上锅盖再闷2分钟，翻动一下就可以出锅食用了。

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装盘的时候可以撒上一些白芝麻，还有香菜点缀一下就可以了。

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这样做出来的大虾肉质非常的鲜嫩，吃起来一点也不油腻，味道也非常的鲜美，因为是没有经过 油炸的，所以也不用担心吃多了会是上火，里面的配菜也是非常的入味，吃起来非常的香，喜欢的话就收藏起来试试吧！

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