晚餐不知道吃什么？酱汁杏鲍菇一吃就爱上，简单健康又可口番茄|豆腐|鱼片|美食|做法|金针菇|中薪

晚餐不知道吃什么？酱汁杏鲍菇一吃就爱上，简单健康又可口
说到煮晚饭，很多人下班都不愿意自己动手，更多的选择吃外卖或者出外就餐来解决晚餐。可是长期下来也会对我们的身体十分不健康。自己在家煮饭，肯定希望怎么简单怎么来，吃上健康又可口的饭菜，那么今天给你们推荐一道菜来满足你们的需求。

文章插图
今天教你们的是一道名叫酱汁杏鲍菇的菜。杏鲍菇属于一种食用类菌菇，它的个头比较大，菌肉肥厚，因此炒出来的肉质非常鲜嫩，它不仅吃起来的口感好，还有药用食疗的作用，能提高人的免疫力还能起到防癌的功效。而通过独特配制的糖醋汁来炒杏鲍菇，浓郁的酸甜感让人食欲大增，既健康又美味，做法也特别简单，不经常做饭的人能轻松学会。

文章插图
【菜名】酱汁杏鲍菇
【用料】新鲜的杏鲍菇生抽两勺老抽一勺糖三勺醋四勺温水四勺淀粉适量料酒一勺白芝麻香葱生菜食用油少许

文章插图
制作方法：
1. 首先将杏鲍菇浸泡半个小时，可以更好的去除表层的泥土，再把它清洗过滤两次，确保没有残余的泥土保持干净，然后拿水果刀把每块杏鲍菇切成3-4毫米厚度的片状。

文章插图
2.用水果刀在杏鲍菇的一面相互交叉地斜切十字花，每块切的间距控制在间隔2毫米就行。

文章插图
3. 完成了杏鲍菇的步骤后，我们可以准备配料部分的制作。首先准备一只小勺子和小碗，分别把料酒、生抽、老抽、糖、醋、水倒到一个小碗里再添加适量的淀粉，然后拿小勺子顺时针均匀地搅拌，直到配料调成糖醋汁即可。

文章插图
4. 将调好的酱汁淋在我们准备好的杏鲍菇上，然后再用手把它抓匀，最后腌制10-15分钟，使每一片杏鲍菇都充分吸收酱汁。

文章插图
5. 准备一个炒锅和铲子，先把锅烧热，然后在锅底倒满油，热锅烧油，等待油烧起来，温度五成熟后把一片片腌制好的杏鲍菇放入锅内，用小火煎制，均匀的煎制两面，将杏鲍菇中多余的水分逼出即可。这里要注意，时不时用铲子把杏鲍菇反转一下，避免出现煎焦的现象。

文章插图
6. 把杏鲍菇两面煎制焦黄色即可，再把剩下的糖醋汁倒入，继续翻炒。

文章插图
7. 把小火改成大火，再把杏鲍菇翻炒均匀收汁后，撒上少量白芝麻，增加口感。

文章插图
8. 摆盘上，可以把少量生菜叶垫在盘子底部，然后再把煮好的酱汁杏鲍菇导入盘中，最后撒上少许葱花作为点缀, 这样一盘美味可口的酱汁杏鲍菇就出炉了。

文章插图
【 晚餐不知道吃什么？酱汁杏鲍菇一吃就爱上，简单健康又可口】如果以后不知道晚饭煮什么菜吃的时候，不妨试试这款美味又开胃的酱汁杏鲍菇吧。动动小手，给自己做一段健康又可口的晚餐吧。