《秘制大虾》

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大虾用水清洗干净，并且用刀开背，挑出虾线。

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将大虾再用水清洗，装入碗内，放入适量精盐、大葱碎、生姜片。

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放入少许切好的洋葱，再倒入少许料酒。

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用两手抓匀，并且腌制10-15分钟。

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土豆去皮洗净，先切片状，再切成细条状。

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大虾腌制15分钟以后，倒出腌制后的虾水。

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放入筛子内，控出水分（可以提前去除虾须、虾腿等，这里因自己家吃，省略没有去除）

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将大虾从新倒入碗内，用一把生粉，一手抓匀即可。

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锅内倒入少许油，烧至7-8成油温。

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倒入腌制的大虾，炸至两面焦黄。

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用漏勺捞出，并且控油备用。

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土豆倒入油锅内，炸出水分备用。

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锅内倒入少许油，将洋葱、生姜、辣椒等翻炒出香味。

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配菜推子一边，倒入少许油，将辣椒花椒炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，并且翻炒均匀。

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倒入炸过的大虾，翻炒并且上色。

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再倒入土豆条，炒香即可出锅。

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好吃又简单的《秘制大虾》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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