1、椒麻鸡
主料：童子鸡配料：花椒，香菜，麻辣红油，生姜，香葱。
制作方法：
1.首先，把童子鸡清理干净，用温水清洗。冷水入锅，料酒葱段和姜片，都放进去。大火烧开，撇去浮沫，关小火焖煮30分钟。
2.姜切片，花椒不要籽。葱香切碎，装盘备用。
3.鸡肉熟了，把鸡肉撕开，骨头取出来，用刀把鸡皮切小片片。
4准备一个碗。先铺上香菜干，再铺香菜，然后把鸡肉铺在香菜干上。鸡汤倒进碗里。5.准备点芝麻油，浇在鸡肉上。

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二 .干煸四季豆
主要材料：四季豆300克。猪肉100克。
配料:干辣椒，蒜，生抽，植物油.
【孩子准备年夜饭要做这二个菜，试吃味道真好，原来跟大厨偷学的】制作方法：
1.豆角收拾清洗干净。干辣椒切小段，猪肉剁成肉碎。
2.锅里倒油，65成热，倒入豆角炸至豆角皮起皱，然后捞出来控干。
3利用锅底油，爆炒葱姜蒜和干辣椒出香。
4.调味出香，倒入肉末。再倒入料酒、生抽。肉末炒至水分减少，把炸好的四季豆倒进去翻炒几下，加少许盐即可。

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