拌饺子馅时，放一勺它，无论做什么饺子馅都很香，不知道可惜了饺子是一样传统的中华美食，每当过年过节的时候家里都是要吃饺子的，尤其是东北人，最饺子更是喜爱，东北人最爱吃饺子，每当冬天的时候都是要包上不少的饺子，东北人拌饺子馅也是有秘诀的，放一勺它，无论做什么饺子馅都很香，不知道可惜了！

文章插图
东北人在拌饺子馅的时候，都喜欢往里面放点猪油渣，加了猪油渣的饺子出锅满院子飘香，吃得过瘾，今天就给大家分享一下茴香猪肉渣馅的饺子制作方法，茴香有健脾理气，暖胃，养胃的功效，在这个寒冷干燥的时节，我们可以多吃，对我们身体还是有好处的！

文章插图
首先我们要来准备猪油渣，把肥肉切块，在往锅中放入适量的清水，肥肉块也放进去，用小火慢熬，熬到肥肉块成金黄色，把熬出来的油过滤一下储存起来，这就是猪油，我们炒菜的时候可以用它来炒，剩下的就是猪油渣了。

文章插图
和面的时候我往里面放了一点的红曲粉，这样制作出来的饺子皮就是粉红色的了，让人看起来更有食欲，和好的面要放到一边醒发。

文章插图
猪油渣和面团都准备好，我们就可以来准备馅料了，把茴香清洗干净切成碎末，放入盆中在放入适量的食用油，搅拌均匀，这样做出来的馅就会更好的锁住水分，吃起来也比较香。

文章插图
搅拌好之后在放入葱花，猪油渣，食盐，生抽，花椒粉，虾皮，一勺猪油，搅拌均匀即可，这样我们的馅料就制作完成了。

文章插图
把醒发好的面团制作成面皮，在取适量的饺子馅放进去，包成自己喜欢的饺子状就可以了。

文章插图
最后锅中放入清水，等水开后把饺子放进去，大火烧开后再放入一点凉水，来回反复三次就可以关火出锅了。

文章插图
这样美味的饺子就煮好了，吃的时候在沾上一点酱油醋，吃起来特别的香，有喜欢的小伙伴不妨试试看！

文章插图
（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）

• 熬猪油，这样才是最正宗的做法，又白又香看着就想挖一勺尝尝
• 煮饺子，要不要盖锅盖多数人做错了，难怪饺子软糯不劲道还破皮
• 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
• 为啥饭店里的包菜格外好吃星级厨师包菜下锅前，先加一勺它
• 煮冻饺子，不要等到水开才下锅，做好“3步”，饺子不破皮口感好
• 包好饺子，直接冻冰箱就错了！教你2个方法，放半年不开裂不粘连
• 素馅饺子，老妈的小妙招真棒，每次吃不少
• 韭菜饺子好吃有窍门，教你正确做法，韭菜翠绿不出水，味道真鲜美
• 包三鲜馅饺子时，万万不可直接拌馅，多加这一步，饺子鲜香更入味
• 正月十五吃饺子还是这馅香，韭菜芹菜靠边站，出锅吃了30个，鲜香