传统小吃花生酥，教你在家做，一抿就碎，入口即化，做法超级简单做法|点心|圆子|不吃|糯米粉|主食|中薪

大家好，我是蓉儿，今天我们来做【花生酥】，香甜酥脆，入口即化，是很多有小孩和老人的家庭必备的小零食，做法和前几期做桃酥的方法一样，只是将其中的猪油换成了植物油，做出来的口感也是入口即化、香酥美味；

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花生酥是一种由花生和白砂糖为原料而成的美食，起源于北京，属于老北京的一道特色小吃，传统的花生酥也是纯手工制做，所以味道很纯正，现在我们吃到的花生酥一般都是工厂加工出来的，不能说味道不好吃，只能说是少了些手工的香醇感，我们可有自己做一些。

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外面是金黄酥脆的一层，圆圆的外表，诱人的金黄色，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。

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◎ 食材清单 ◎花生酱150克米面80克白糖50克玉米淀粉15克泡打粉1克中筋面粉140克鸡蛋1个白芝麻适量◎ 制作步骤 ◎1、花生酱150克（这是我前几天自己做的，想知道详细的可以去看一下前几期花生酱的做法）、米面80克，先把他们搅拌均匀，让他们充分的混合在一起；

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2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均匀；

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3、没有干面粉后上手揉面，稍微的揉成一个面团儿就可以，不要过度揉面，原理和之前做桃酥是一样的；

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4、搓长条后分成小面剂子，大小你们自己喜欢就好；

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分好后先搓圆；

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再按压成小饼，轻轻的按压下后，边缘会自然开裂，但是没有关系，烤出来也会非常好看；

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5、表面再薄薄刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱大家记得提前预热；

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6、现在开始烤了，上下火160度15分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。

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香喷喷的花生酥就做好了，放凉后就会变得特别的酥脆了，然后用密封罐装好，做一次是可以够吃半个月的，老少皆宜，还能送亲朋好友，里面都是满满的心意哦，喜欢就点赞收藏关注我吧！

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【蓉儿贴心提示】1、我在前几期中做的花生酱使用料理机将烤熟、去皮的多次进行搅打的，直至成黏糊状方可，这样的花生酱会更加的细腻。如果家中没有料理机，在制作花生酥时，可以把烤熟、去皮的花生仁放在食品袋中用擀面杖压碎，里面带点碎碎的花生仁颗粒也是可行的；2、不同的面粉，吸水量是不一样的，将面团所需的材料放入盆中，揉面时如果感觉比较干的话可以适当的再加点植物油；3、面团里面加入适量的植物油，通过揉搓面团，植物油分布均匀，一方面起到调节面团的干湿状态，另一方面在烤箱烘焙时，酥的表面就会起酥；4、烤箱大家记得提前预热；5、做好的生胚在摆放时，之间要留出足够的位置，否则桃酥烘烤膨胀后，容易粘在一起；6、每个烤箱不一样，我这里的温度时间只能作参考，要注意观察上色的状态，根据实际情况可以灵活掌握时间。另外如果你做的花生酥很大的话，也需要多烤一会儿；7、放凉后需要立刻密封哦，保存半个月是一点问题没有的。致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。