挂在房梁上30年的“臭猪肉”，老板开价56万不肯卖！鸡蛋|出水|只用|不宜|韭菜|调料|中薪

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【挂在房梁上30年的“臭猪肉”，老板开价56万不肯卖！】
美味的食材都是追求一个“鲜”，光“鲜”一个字就能成为一大菜系。可是你听说过一种叫做“臭猪肉”的美食吗？这可不是过期的臭肉，而是一种珍贵的食材！“臭猪肉”是四川的一道特色美食，臭猪肉也叫陈猪肉，因为它的臭味比臭豆腐还浓，因此得名“臭猪肉”，是四川雅江扎坝人的食物，并且作为招待贵宾的最高珍品！

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这种“臭猪肉”做法就是挑选好一头肥猪，然后用绳索把猪勒死并在腹部切个小口，除去内脏然后放入豌豆粒，树根块填充腹腔再缝合，再用黄泥和酥油封严切口和七窍并埋入草木灰当中。半年之后猪肉的水分基本上被草木灰吸干，这个时候就可以把草木灰取走，把猪挂在厨房的一角让其在烟熏当中慢慢的腐熟变黄。这“臭猪肉”一般可以悬挂十年以上，最长也可以达到30年，吃起来满嘴浓香回味无穷。

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“臭猪肉”的吃法也很多，可以生吃也可煮食还可熬汤。扎坝人都爱生吃，初尝入口难以适应，多吃之后发觉满口留香，回味无穷！现在不仅是当地的居民，很多外地人吃了之后都说回味无穷，还想再吃。但是这个“臭猪肉”制作太费时间了，所以得来不易。曾经有一位老板来到当地，想花56万收购一头倒挂了30年的臭猪肉，但是也遭到了拒绝。
朋友们有吃过这种猪肉的吗？对此你有什么看法？喜欢的朋友记得点赞收藏并关注我们，咱们下次再见，拜拜！