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西兰花拌蒜泥
1、食材准备：西兰花一小颗，剪开成一小朵，漂洗几次沥干水；蒜粒一颗，将蒜瓣拍扁剁碎成蒜泥。
2、准备一锅热水，加盐调好味。再将西兰花放进去焯水，大约3分钟。焯好了沥干水，装盘备用。
3、热锅热油将蒜泥放进去，再倒入生抽，中小火翻炒出香味。再放入两大勺焯西兰花的热水，煮开，均匀的倒在西兰花上即可。
烹饪小提示：
1、西兰花焯水的时候放盐，可以让西兰花保持翠绿的颜色，不变黄。
2、焯水的时间可以自己定，喜欢脆爽的口感就时间短点，喜欢吃软嫩口感的时间就长点。
3、调制蒜泥汁的时候无需加盐，因为西兰花焯水的时候已经放盐了，再者生抽也是盐的。

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【 这菜千万别炒，只需过一遍热水就巨好吃，营养不流失，健康又美味】

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