前言：调萝卜馅，先焯水还是先腌制？教你一招，鲜香美味不出水，特别香！
大家知道每年到冬季的时候，天气是比较寒冷干燥的，昼夜温差很大，在这个时候，又是很多新鲜的瓜果蔬菜大批量入市的时候，比如我们常见的萝卜、红薯、土豆等等，都是非常多的。

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在这个季节，它们的营养价值也是非常丰富的，就拿我们今天跟大家说的萝卜来说，它营养价值就非常高，里面富含大量的植物纤维、钙锌铁矿物质和多种微量元素以及氨基酸，这些营养元素对我们身体有好处，多吃萝卜还能够给我们身体起到一定的滋补效果，同时还能帮助我们提高免疫力，促进肠胃吸收以及消化。

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所以，在这个季节大家一定要多吃一点萝卜，而且大家也知道，萝卜的吃法是多种多样的，不仅可以用来和肉一起炖煮着吃，同时还能够用来做成萝卜馅儿，用来包饺子或者包包子吃都是非常好吃的，那么，今天跟大家说重点呢，肯定就是将萝卜做成馅儿的，用来包饺子，或者是用来包包子。
【 调萝卜馅，先焯水还是先腌制？教你一招，鲜香美味不出水，特别香】

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相信萝卜馅儿的饺子或者包子喜欢吃的人都是非常多的吧！一口下去特别的鲜香美味，而且口感极佳，好吃上瘾，那么我们平时在调萝卜馅儿的时候，到底是先将其焯水呢，还是先将其腌制呢？今天呢，小编就来教大家一个调萝卜馅的方法和技巧，希望对大家有一定的参考价值。

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那么我们处理萝卜的时候，大家会发现萝卜它本身的生味儿以及辛辣味儿是非常重的，而且还富含大量水分，所以呢，在这个时候，大家可能会先用盐来腌制，让它出水，或者就是直接放在锅中开始焯水去掉生味。其实呢，这两个办法都不是最好的。

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我们最好的方法应该是先将萝卜切成丝儿，切好之后放在锅中开始煸炒三分钟，将萝卜炒软之后再切成碎末，这样的话，萝卜馅儿做出来之后，才会更加的鲜香美味，好吃又不出水，还能够直接去除里面的生味和辣味儿。

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然后我们再将其和肉馅一起搅拌均匀，加上一点儿盐，以及生抽、老抽、蚝油、葱姜末，搅拌均匀之后放在一边腌制30分钟，时间到了之后，再往里面加入一点花椒水，搅拌均匀就可以了，这样的话，做出来的萝卜馅儿饺子或者是包子，都是更加鲜香美味好吃无比的。

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