鸡胸肉自制低脂、美味的肉松，12元成本做一大盘，可做婴儿辅食口感|核桃|做蛋糕|方法|搭配|香蕉|中薪

大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

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有了孩子以后，一般在六个月以后都会添加辅食，可以少量添加肉松。当时孩子小的时候，我也买过一次肉松，但是看着配料表，总也没法放心，还是自制更好一些。做肉松虽然需要花费不少时间，但是做法不难，要想做好却也需要不少技巧。炒得太干口感发柴，炒得太湿又不耐储存，所以需要耐心+技巧并用。

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注定2020年是不平凡的一年，我们经历了有史以来最大范围的疫情，更感受到了国家对百姓的关爱和不遗余力的帮助。几个月的时间，我也从一个自媒体小白到略通一二，虽然没有多少粉丝，但是每一个关注、点赞都是实打实得来的。感谢大家对我的支持、帮助、不离不弃，在此深表感谢。

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【酥松鸡肉肉松】煮鸡胸肉材料：鸡胸肉2斤、葱、姜、料酒、盐、味极鲜。肉松材料：盐、糖、味极鲜。其他配料：熟芝麻、海苔。做法如下：Step 1.两斤鸡胸肉放到清水里浸泡一小时左右，清洗干净，放上三四片姜、三四段葱，少许料酒，煮至水开。水开后把表面清洗干净，锅里放新的的水，把焯水后的鸡胸肉放进去，再加上少许盐增加底味，还可以加上味极鲜等，作为调色和味道。再次煮开后改中火，再煮20-30分钟。

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Step 2.煮好的鸡胸肉取出来放凉，注意遮盖东西，防止表皮风干。把肉放到保鲜袋，用擀面杖敲打、擀压成丝，或者像我一样，徒手一条一条撕开的。

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Step 3.把肉松里面放上适量油、白糖、味极鲜，少量盐，先用烤箱的“翻炒”功能，炒大约30分钟，至肉松的水分略微收干。如果是给孩子吃，建议就不要加味极鲜了。（这些肉我一共加了大约4g盐）

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Step 4.翻炒功能炒30分钟以后，再用和面功能，搅拌45分钟左右，可以多设置几次时间，防止搅到肉松太碎，这一步的目的是为了搅散肉松，并且让肉松有毛茸茸的感觉。然后再用面包的的翻炒功能，每次三十分钟，翻炒大约3-4次。因为肉的含水量不一样，面包机的情况区别，做的数量等等因素影响，翻炒功能的时间可以根据情况调整。不管是和面功能还是翻炒功能，在使用的时候，都要多次打开用筷子把肉松拌匀。

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Step 5.在肉松已经发干，快炒好的时候，把熟芝麻放上半把，食用肉松的时候，既有装饰效果，又可以增加香味。

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Step 6.海苔或者紫菜提前用烤箱150度烤几分钟烤焦，用手碾碎，放到炒好的肉松里面，搅拌均匀。

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Step 7.炒好的肉松可以放罐子里面密封，放冰箱冷藏放置，尽快食用，防止变干或变质。

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【浩妈碎碎念】用猪肉可以同样操作，鸡肉比较干没有油，放油的时候可以少量多次多放一点。如果给孩子吃，可以不用放味极鲜，盐的用量再减少一些。翻炒的时候一定注意火候，防止炒太干，而且不时用筷子搅拌。我是浩妈，关注我，每天带来一款美食。感谢您的浏览，欢迎转发、点赞、收藏，同时坚决抵制搬运、抄袭的恶劣行径。