导读：冬天吃了暖和养身体的一道菜，味道鲜美小孩喜欢，可以多吃韭菜炒河虾营养丰富，是一道可以补肾壮阳的菜。虾营养丰富，肉质松软，很好消化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

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原料：韭菜、河虾、蒜、姜、干辣椒、耗油、盐、豆豉、胡椒粉买回来的河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜洗净切小段，红椒切斜圈。河虾尽量买活的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。

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锅中放油先把河虾炒酥脆，中火快速翻炒均匀，河虾炒好捞出备用，锅中留底油加入豆豉，姜蒜，干辣椒炒脆以后下韭菜翻炒，最后加入白胡椒粉、蚝油翻炒均匀即可出锅。

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