香菇炖鸡的正宗做法：这鸡汤味，香而不腻，越喝越想喝香菇炖鸡算是非常常见的一种做法，食材比较的简单，主要就是鸡肉和香菇，这里用到的鸡肉最好是三黄鸡，这种鸡的味道更加的浓香，对于我们的身体健康来说是会有更好的营养补充效果。这种鸡肉在经过炖煮之后会产生一种特别香的味道，所以大部分炖煮方法制作的鸡肉都是会用这种鸡。香菇的味道虽然是属于清淡的，但是特别适合和鸡肉一起搭配制作，因为它可以吸收鸡肉中的香味，然后形成不错的味道，让我们在吃的时候既有很好的口感享受，还有更好的味道享受，加上香菇的营养成分也比较高，所以这几乎成了炖鸡的一种标配了。

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鸡肉的主要原因还是它的蛋白质、微量元素物质等成分，这些成分是可以让我们的身体变得更加强壮，能够让我们的身体抵抗力更好。身体如果是出现了亏虚的情况，那么最好的补益食物还是炖鸡，因为鸡肉在炖煮的时候营养成分会更加容易释放出来，这样身体才能够更好的吸收营养，补充到身体里面，让身体恢复健康的状态。很少有人会用炸鸡等方法来给身体补虚的，原因就在这里。加上香菇所含有的蛋白质、微量元素等物质，那么我们的身体就可以得到更加全面的营养补充了，对于身体健康的意义是非常重大的。做法上大家可以参考下面的详细介绍。配料：三黄鸡半只，香菇8朵，葱一根，姜一块，蒜2瓣，香叶3片，丁香3颗，干辣椒5个，料酒一勺，盐4克，生抽一勺，蚝油一勺，糖一勺。

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步骤一：先把食材都给准备好，调味料要都清洗干净切好备用，鸡是最好用三黄鸡，不用太多，一般半只鸡就可以了，切成块，冲洗到鸡的血水，香菇浸泡清洗干净之后切成小块。

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步骤二：起锅烧水，然后把鸡块放到锅中开始焯水，煮开之后再煮2分钟，把鸡肉中的浮沫都给去干净，这样会让鸡肉的腥气味得到很好的消除。

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步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下葱姜蒜一起爆炒出香味来，随后下香叶和丁香炒出香味，这是非常关键的一步，直接关系到鸡肉的味道是不是很好。

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步骤四：然后把鸡肉放到锅中开始翻炒，翻炒均匀之后加料酒、蚝油和生抽，让味道更好一些。

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步骤五：放香菇块进锅开始翻炒，随后加入没过食材的温水，稍微煮开之后就把汤汁和食材都放到压力锅中煮。

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步骤六：选择炖煮的模式用二十分钟时间就能够煮好。

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步骤七：最后尝尝咸淡放盐和糖一起调味就可以出锅了。制作的难度不是很大，就是注意炒香料的时候一定是要炒香，要不然最后的味道不会很香，甚至还可能会有膻气味，如果是没有电压力锅的话，那么普通锅炖煮的时间就会比较长一些了，要不然鸡肉的味道不能很好的给调味料发生融合。

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