无论煮什么鱼，都不要放这两种调味料，做错了鱼又腥又难吃

媳妇正在哺乳，所以经常给媳妇买点鲫鱼炖菜补充，今天去买的时候，老板说：“兄弟，今天晚了，有黄骨鱼，比鲫鱼更有营养，没有小刺，回家一定会要表扬你的。”回家做完鱼，妻子确实很开心。我自夸汤很好吃，不用担心扎嘴。

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不管炖什么鱼，直接加水煮是错误的。加上这个步骤的话，鱼的汤浓而不腥。很多朋友喜欢在煮鱼汤的时候放花椒和八角，但是放这两种大材料是错误的。无论煮什么鱼，都不要放这两种调味料。我把鱼搞错了，腥味很难吃。今天，小董和大家分享黄骨鱼汤的煮法！

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食材：黄骨鱼、葱姜、豆腐、蒜、青辣椒、红辣椒、干辣椒1.首先，用清水多次清洗黄骨鱼。黄骨鱼比较小，洗起来有点麻烦。黄骨鱼3根大刺很硬。注意，也可以用剪刀剪。2.先煎黄骨鱼，加热锅冷却油后，用生姜在油中擦拭，不要粘在锅上，两面煎焦皮。3.然后往锅里倒入热水，喜欢汤的人再加水，放入青葱的生姜，然后放入材料酒除去腥味，用小火煮20分钟。4.汤变白后放入豆腐和盐，然后持续煮10分钟，通常30分钟后鱼汤就会变浓变白。

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黄骨鱼一共有3根大刺，下颌2根，背部1根。洗的时候请一定要小心。比一般的鱼刺硬得多。选择的时候请选择活的鱼。因为不知道冷冻鱼放了几天，所以买生鱼吃比较放心。煮鱼汤的时候，请不要放太大的材料。大的材料味道很浓，会损害鱼汤的美丽。无论煮什么鱼，都不要放这两种调味料。我把鱼搞错了，腥味很难吃。

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做好后给妻子放了满满的大碗，妻子说下次不吃鲫鱼汤，就吃这个。不仅香味柔和，而且不必害怕鱼刺刺刺扎嘴。