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优质的生姜，外表粗糙，颜色发黄微暗，姜体坚硬，没有霉烂；外表光滑，颜色洁白的生姜，是被硫磺熏蒸过的，不宜选购。②闻气味

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一些不法商贩为了让生姜看起来“光鲜亮丽”，会用硫磺给生姜美容，这样的生姜有一股硫磺味，闻到有这种刺鼻气味的，就不要购买了。③尝味道

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咬一小块生姜，感觉姜味十足，辛辣味厚重，这是优质的生姜。如果生姜味很淡，辛辣味几乎没有，有苦涩、发酸的怪味，这块生姜有可能已经变质，不宜购买。原来保存生姜这么简单，别放冰箱，记住“5巧用”，不会长芽干瘪。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

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