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5、韭菜馅一定要现拌现包，所以提前将面团揉好，饺子皮擀好，然后再拌馅包饺子，这样才能让韭菜不出汤，味道不流失，吃起来味道更浓郁更鲜香。（Tips：擀饺子皮的时候要中间厚四周薄，这样才能做到薄皮大馅且煮时不易破皮）

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6、将韭菜鸡蛋馅饺子放入饺子皮中，用自己习惯的手法将饺子依次包好。

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这道【韭菜鸡蛋素饺】看起来做法简单，但其中却有很多讲究，知道了这些隐藏的小技巧，你也能做出鲜香入味，好吃不出汤的美味饺子，马上过年了，少不了吃几顿饺子，如果这篇文章对你有帮助不妨点赞收藏下吧，过年的时候也给家人露一手。

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“调韭菜馅2放”——白糖和玉米油，一个减少辛辣味，一个延缓出水时间
“调韭菜馅4不放”——大葱，香油，五香粉十三香，鸡精味精，这四种调料会影响韭菜自身的清香味，吃起来不鲜香。
“2个拌馅技巧”——先加油再加料，现拌现包

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【 调韭菜馅，牢记“2放4不放”，很多人弄错，难怪馅料不鲜还出汤】各位食友们，关于调韭菜馅你还有哪些新的做法和小技巧吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

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