晒晒我家晚餐，有荤有素四道菜，下酒下饭的都齐了，小日子真美

晒晒我家晚餐，有荤有素四道菜，下酒下饭的都齐了，小日子真美！快过年了，孩子也放假了，开启了慢悠悠的生活节奏！别看节奏慢，宝妈家饭菜可不将就，时间充裕了，能换着花样做给家人吃。就说今天的晚餐吧，弟弟在我这，多加了俩菜，大人孩子全都照顾到，被网友夸赞小日子过得真美！

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瞧瞧宝妈家晚餐吃的啥：大鹅炖土豆，佛手瓜鸡蛋炒青椒，炒花生米，素春卷！
弟弟在这，宝爸特意买了大鹅炖来吃，久违的味道，真香啊，荤素一锅热气腾腾，正适合北方这寒冷的季节。还有下酒的花生米，好吃不贵，倍儿经典！

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大鹅炖土豆，在老家的时候常吃，住在城里不常见了，想想也有20年没吃着了。大鹅和土豆是绝搭，但是鹅肉这食材有点腥，肉不如鸡肉细腻，要想做到老少都喜欢，还真得用点心去做。
食材是处理干净并剁成块的半只大鹅，2个大土豆。做法，锅里加植物油烧热，倒入洗净的鹅肉块和葱姜八角，大火炒到变色无水汽，加料酒去腥，放酱油提色，加水炖到软烂，倒入土豆块，加盐炖熟，最后出锅的时候放香菜和蒜末拌匀提味！

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【 晒晒我家晚餐，有荤有素四道菜，下酒下饭的都齐了，小日子真美】佛手瓜鸡蛋炒青椒，营养小炒，用的是青椒，也叫柿子椒，所以这道菜是不辣的，我家儿子超爱吃，搭配米饭很合适，绝对是一道令孩子吃得停不下来的美味！
食材是青椒1个，佛手瓜1个，鸡蛋2个。做法，柿子椒和佛手瓜都切成好，鸡蛋打散；先炒鸡蛋成块盛出，再利用余油葱花炝锅，倒入青椒和佛手瓜中大火翻炒至断生，倒入鸡蛋块翻炒，加入调好的碗汁（生抽+蚝油+盐+白糖+清水+玉米淀粉），炒匀出锅。

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炒花生米，弟弟每次来家都必点的一道菜，下酒极好，他形容虽然几块钱却堪比大餐，我倒是没觉着，这也许就是我这不喝酒的人理解不了的吧！
炒花生米，把花生米凉油下锅中小火炒，炒到花生米微变色，盛入盘子里，快速撒盐拌匀，放到凉快地方冷却，吃的时候就会嘎嘣脆还倍儿香了！

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我家小学生就爱这倒酒的活儿，赶紧把酒杯倒上，嘿，酒香都飘出来了！

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接着说美食！素馅的春卷，被我家儿子唠叨了好长时间了，超市一直没有，这回赶紧来解解馋。话说这春卷炸的真是水平欠佳呀，吃着倒是不影响，就是外表不好看，有点糊了！
其实炸春卷还是有点小学问的，火大了容易糊，尤其是豆沙馅的还容易爆，火小了吧，太油。所以呢，油温很重要：无需解冻，油温控制在170-180度，炸2-3分钟金黄就捞出控油，晾一分钟的那个时候最好吃，外酥内香！
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