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据老家人讲，为了吃到地道、正宗的西平咸豆腐脑，经常有外地人早上开车到西平喝碗咸豆腐脑，再开车回去，这种说法虽有些夸张，但也道出了人们对它的喜爱。老家的发小在郑州工作，时不时自己开车回到西平，喝碗豆腐脑，每次提起来都是美滋滋的。

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