你还在只用水泡来解冻肉吗？老司机给你一个解冻肉的绝招！液体|南方|黄金|水果|人称|中薪

对于经常做饭的朋友，每次买肉都至少一两斤甚至更多，一次吃不完，就会放在冰箱里，等下次在用的时候拿出来化冻！
通常化冻的方法都是放到水里泡，但这么做没有一个恒定的时间，时间短了，肉还是硬邦邦的；时间长了，肉软塌塌的也不好切，那应该怎么做呢？

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今天我们来分享一下这个小技巧。
首先，我们买回来的肉不能直接放到冰箱冷冻。我哦们应先清洗几遍肉，然后切成5厘米左右的小块，放入保鲜袋中，这样做再拿出来的时候方便，也不会串味。
【 你还在只用水泡来解冻肉吗？老司机给你一个解冻肉的绝招！】

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其次，解冻肉最好的办法把肉从冷冻层拿出来放到保鲜层去化冻，这样肉质鲜嫩口感好，缺点是费时间！更快的办法是把冻肉到凉水中，水要没过肉。然后往水里加入2-3勺的食盐，然后再加入少许的白醋，这样搅拌均匀，不出20分钟，肉块绝对会溶解的。

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其实这个原理也很简单，食盐可以加速肉中冰块的溶解，而且还有消毒杀菌的作用；而白醋可以加快溶解肉中的纤维组织，加快肉中冰块的融化。不仅如此，加入白醋还可以去除肉的腥味，效果很明显。

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最后，其实现在很多微波炉有解冻功能，这个是最快的，但对肉的营养破坏也比较严重，如果不是着急食用，不建议用这种方法。

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总结一下：买回的肉用冷水清洗两遍，分解成小块装入保鲜袋密封，吃的时候用冷水浸泡，加适量的盐和白醋快速解冻，肉质和新鲜的一样鲜嫩，这小技巧你学会了吗？
对于解冻肉，你还有什么妙招来解决！