1.做揪面片，面粉的选择上不管是高筋，中筋，还是低筋都是可以的，冬天要用温水和面，温水里适量加点盐，面团要和的软硬适中，揉好的面团要盖上保鲜膜醒30发分钟以上。擀出的面条揉软又筋道。
2.调酸辣汤汁时，吃不了太辣的可以少放点辣椒，有猪油的，加1勺猪油调汁，味道会更佳哦！
3.调清汤汁时，可以给里面加点虾米或用高汤，口味会更佳哦！

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