不要继续炒平菇了，裹上鸡蛋，进锅炸一炸，美味好吃甜品|盘点|马卡龙|堪称|收割机|中薪

平菇是常见的蘑菇，价格低廉，味道美味，在日常生活中也是非常常见，不得不提它的营养也是非常丰富。平菇也叫黑牡丹菇，属于担子菌的门下伞菌，它是的类是目侧耳科，是种非常多见，相貌平平的食用蘑菇。

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这些日子，天气越来越冷，我的食欲却不像天气一样减低，而是奔着长膘的路上，头也不回的一路狂奔。前些日子肉类吃多，就开始买些绿叶蔬菜，现在倒想换换口味，来试试菌类。大多人喜欢把平菇炒着吃，但今天想带给大家点不一样的，炸平菇这道菜，酥脆好吃，也来换换口味，制作过程简单方便。

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准备食材：平菇、鸡蛋、食用油、十三香、椒盐粉、胡椒粉、食盐、淀粉和面粉。步骤1：将平菇洗净，用手撕成条状，不要用刀切，手撕的纤维会保存得好一些，做出来的平菇也会更好吃。

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步骤2：用清水冲洗手撕好的平菇，不过要记得把平菇用手尽可能挤出水分，将平菇放进一个大碗里，磕一个生鸡蛋在里面，加上一勺的食盐，一勺的十三香和一勺的胡椒粉，用手把平菇和调料抓均匀。

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步骤3：加入一勺的淀粉，两勺的面粉和少量的清水，继续用手搅拌均匀，直到平菇表面裹满面糊，最后记得加入一勺的食用油，这样子可以放置平菇在炸制过程中出现粘连的情况。步骤4：在锅里倒入适量的食用油，等到锅里的油冒出小泡泡的时候，就可以将平菇尽可能地分散放入锅中炸制。记得炸制的时候火不要太大，使用中小火就可以了，等到平菇炸制微黄就可以关火捞出放置一旁。

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步骤5：等到锅差不多凉了，就可以再次开火，等到锅里油烧到微微冒烟，就可以进行复炸，这次的火需要大一些，炸制20秒。等到平菇炸制金黄，就可以关火捞出控油装盘了，之后就是将椒盐均匀地撒上去就可以了。当然如果你有别的喜欢的口味，也可以根据喜好撒入就可以了。