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牛年到了，牛年吃牛肉一定要爆一下才会旺，想牛气冲天就来一盘洋葱黑椒爆牛肉 炒牛肉是在家里炒菜时常用的做牛肉的方式，方便又快捷，想要炒出的牛肉好吃，需要选择合适的配菜同牛肉一起炒制，洋葱和牛肉算是一对好的搭档，洋葱能帮牛肉去腥味，牛肉也可以帮洋葱提鲜，再配以黑胡椒粉这样的配料，绝对美味。
By 四叶草jkyc
用料

• 牛肉 200克
• 蒜 5粒
• 姜 适量
• 生抽(味极鲜) 一大勺
• 洋葱 1个
• 红辣椒 3个
• 葱 2根
• 鸡蛋清 1个
• 盐 1小勺
• 味达美臻品特级生抽 1中勺
• 味达美臻品料酒 1中勺
• 六月鲜特级酱油 3中勺
• 黑胡椒粉 1大勺
• 玉米淀粉 3中勺
• 纯净水 5大勺

做法步骤

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1、准备好食材

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2、洋葱切块，葱切段，蒜切片，姜切片，小红辣椒切圈

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3、牛肉切片

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4、加入味达美臻品料酒1中勺

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5、加入1小勺盐

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6、加入六月鲜特级酱油2中勺

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7、加入5大勺纯净水抓匀，使肉吸上水份

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8、加入蛋清和3中勺玉米淀粉

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9、再次抓匀使肉上浆，腌制5到10分钟

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10、起锅烧油，油温6成热放入牛肉

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11、快速翻炒使牛肉变色

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12、盛入盘中

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13、另起锅烧油，倒入蒜姜煸香

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14、放入洋葱，葱和红辣椒翻炒，断生即可

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15、加入牛肉翻炒

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16、加入味达美臻品特级生抽1中勺

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17、加入六月鲜特级酱油1中勺

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18、加入1大勺黑胡椒粉快速翻炒

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19、出锅装盘，来块牛肉，牛肉鲜嫩

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