#福气年夜菜#脆皮五花肉酸辣|鸡胗|野山椒|杏鲍菇|美味|食物|中

文章插图
【#福气年夜菜#脆皮五花肉】五花肉做法太多，今天换了一种吃法，烤五花肉！带皮五花肉烤至表皮酥脆，蘸上孜然粉或者烧烤料，越嚼越香，皮酥肉嫩！
By 噬血gg丶
用料

做法步骤

文章插图
1、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒

文章插图
2、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净

文章插图
3、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）

文章插图
4、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味

文章插图
5、五花肉用刀切至最下面肥肉处，不要把皮切断

文章插图
6、腌料涂抹均匀，每个口子都涂抹，腌制半小时

文章插图
7、腌好的五花肉包裹一层锡纸，用牙签固定住

文章插图
8、表面擦干，刷上一层白醋

文章插图
9、撒上一层粗盐（我这个是超市能买到的最粗的了）

文章插图
10、烤箱提前预热10分钟，中层，上下火230℃，先烤35分钟左右

文章插图
11、取出刮掉表面的粗盐

文章插图
12、再次入烤箱，放入上层，烤15分钟左右（注意观察表面，不要烤焦了，每个烤箱脾气不同）

文章插图
13、撒上葱花，白芝麻，可以蘸烧烤料，据说蘸白糖也不错
小贴士每个烤箱脾气不同，烤制的时候注意观察，时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。