葱油饼是上海人记忆之中的家常美食，也是街头、夜市常见的特色小吃之一。它的口味咸香，酥脆可口，受到了大家的喜欢。
葱油饼的做法也不难，主要就是面粉的比例和如何发酵面团，对于口感的影响极大。下面哈妹分享友友们一道葱油饼的食谱给大家，在家不妨试试看，当早餐吃也很不错。
葱油饼

文章插图
by 云朵的小厨
配料:
面粉300克、鸡蛋一个、盐3克、香葱两棵、油适量、开水100克、蛋液（刷表面）少许
烹饪步骤:
1.准备好食材。

文章插图
2.面粉中加入三克盐。

文章插图
3.再打入一个鸡蛋。

文章插图
4.把鸡蛋与面粉搅匀。

文章插图
5.加入100克开水，边加水边搅动，搅拌成絮状。

文章插图
6.揉成光滑面团，醒二十分钟。

文章插图
7.小香葱取葱叶部分切成葱花。

文章插图
8.醒好的面团分成六个小剂子。

文章插图
9.小剂子再揉搓成光滑面团，用擀面杖擀成薄饼。

文章插图
10.在饼上刷上一层油。

文章插图
【 简单几步做出葱油饼，学会了再也不用出去买了，刚出锅更好吃】11.再撒上葱花。

文章插图
12.然后从一边慢慢卷起来，两边捏紧。

文章插图
13.再把卷起的面棒绕成团，末端放在下边，用手压实。

文章插图
14.用擀面杖擀成薄饼，起薄越好。

文章插图
15.可以一次多做些，用保鲜膜隔开包好，放冰箱冷冻，早上吃拿出一煎很方便。

文章插图
16.平底锅刷油，放上饼坯。

文章插图
17.煎到饼表面鼓包，翻面再煎。

文章插图
18.翻面煎到上面也鼓包时，刷上蛋液。

文章插图
19.刷好蛋液再翻面煎，煎至两面金黄。

文章插图
20.香喷喷的葱油饼就做好了。

文章插图
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法

• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 用40年的老方法来腌制萝卜干，简单3步，1天就能吃，嘎嘣脆！
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 土豆加豆腐，咸香多汁味道美，做法简单，吃一次就上瘾还特别扛饿
• 酱香蒜苔炒腊肉，简单快手，又香又鲜
• 糖醋里脊 制作简单，口感细腻
• 手擀面这样做，比外面做的还好吃，简单4步就能做出筋道的手擀面
• 淘米水是好宝贝，别再倒掉了，教您淘米水的3个用法，简单实用
• 不一样的凉拌黄瓜，超级精美，简单好做