在天干物燥的季节里，人的身体就会很容易上火，上火之后就会便秘生痔疮，这时候蔬菜是我们很重要的一种食疗材料，蔬菜可以帮助身体去热降燥，非常的有帮助，而且多吃一些富含膳食纤维和能够帮助人体去热降燥的蔬菜总是没有坏处的，苋菜就是这样一种蔬菜，苋菜还有一个名字叫做“金不换”，从这个名字你就能直到苋菜中蕴含多么高的营养了吧。

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苋菜的品中分为两种，一种是跟大部分蔬菜一样是绿色的，而另外一种就比较特别了，是红色的，苋菜不论是拿来做成汤菜、凉拌或者清炒，味道都很不错，味道滑嫩鲜美，也有很多人都喜欢吃苋菜，有一道很出名的菜就是瘦肉皮蛋苋菜汤，相信很多人都会吃过吧，就算很多不喜欢吃蔬菜的孩子都会喜欢吃这道菜，今天我要给大家讲的也是用苋菜做成的料理，但是被我改良了一下，我用牛肉丸来煮苋菜汤，别有一番风味，而且制作方法简单又快捷，接下来我来给大家分享一下牛肉丸苋菜汤的烹饪方法吧。

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首先我们需要准备好制作牛肉丸苋菜汤的食材，准备新鲜的苋菜五百克、牛肉丸六颗、食盐、食用油、生抽和生姜。小编今天买的是绿色的现在，因为超市里面红色的苋菜已经卖完了，个人感觉红色的苋菜是比绿色的苋菜更加的好吃哦，而且红色的现在营养比绿色的更加丰盛。

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接着我们第一步先把苋菜的根给切掉，然后用清水冲洗浸泡，浸泡大概五分钟左右就可以捞出来了，生姜削掉皮切成生姜片，牛肉丸一个切成三片。

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在锅中倒入一点食用油，把生姜片和牛肉丸放在油中炒一下，这样可以让汤的味道更加浓郁鲜美。

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接着就往锅里倒入清水，清水的量根据人数来倒，不要倒的太多哦，倒太多了味道会变淡。

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接着我们就可以把苋菜放入锅中一起煮，一直煮搭配苋菜变熟了之后，加入一点生抽和食盐进行调味，然后就可以熄火上桌了。

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这样一道美味的牛肉丸苋菜汤就已经完成了，做法是不是非常的简单呢，大家学会怎么制作这道牛肉丸苋菜汤了吗，味道非常的浓郁鲜美哦，有没有让你心动，赶紧收藏起来，回家尝试做来喝喝看吧，相信你一定会爱上这道汤的。

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