深秋，我的一人食元气午餐，简单营养又丰盛，一顿不超6块钱宫保鸡丁|饭店|鸡丁|秘制酱|分享|酱汁|

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北方的天气，从今天开始新一轮降温，给孩子穿上保暖内衣，自己找个厚厚的毛衣，总算不会觉得冻手冻脚了。没有暖气的这段日子，是最难熬的，做饭都是特简单，越方便越好，最喜欢简单的一锅出，有饭有菜营养又方便，孩子不在家的时候，午饭都是我一个人吃，所以一人食的午餐，每次都换着花样煮，天冷了，最喜欢用奶锅煮一锅自己喜欢的食物，围着锅子，热气腾腾，就爱着人间烟火气。

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一人食的午饭，最喜欢我们北方的面食，所以经常储备的就是自己的鲜面条，用小奶锅煮上一碗面，加上自己喜欢的配菜，别提多美味了，配菜每天可以随时换，想吃什么放什么，最后一勺油辣子一拌匀，吃的太爽了，一碗下肚浑身暖乎乎。今天的午餐，利用冰箱的存货煮了简单快手的油辣子青菜拌面，一把菠菜一个鸡蛋，少许鱼丸甜不辣，成本不到6块钱，十分钟煮一锅，喷香美味又下饭，，最适合一人食午餐。

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【食材】：鲜面条200克，鸡蛋1个，甜不辣4个，包心鱼卷3个，鱼丸3个，油辣子1大勺，菠菜1把
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，菠菜清洗干净，鲜面条是我自己做的，没有的可以用干面条，偷偷告诉你，鲜面条味道更好吃。

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第二步：奶锅刷一层薄薄植物油加热，打入鸡蛋，中火慢慢加热。

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第三步：鸡蛋成型后，翻面把另一面煎熟后，盛出装盘备用。煎蛋我喜欢全熟的，喜欢五分熟的，可以只煎一面就可以。

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第四步：奶锅里加入一大碗清水，中火加热煮至沸腾。

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第五步：把洗干净的菠菜，放入奶锅里，焯水30秒后捞出备用。

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第六步：把甜不辣，包心鱼卷，鱼丸放入奶锅里，中火把它们煮熟后捞出备用。

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第七步：锅里重新加水，中火把它煮至沸腾，下入鲜面条，加少许食盐，保持沸腾3分钟把面条煮熟。

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第八步：煮熟的面条捞出过冷水，盛入面碗里，放入煎蛋，焯熟的菠菜，鱼丸，甜不辣，包心鱼卷，油辣子。

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第九步：把食材拌匀以后，就可以吃了，美味又开胃，好吃又下饭。

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雨妈叨叨：
1、菠菜里含有叶酸，一定要焯水后再食用，焯水变色后就差不多熟了，不要焯得太久，菠菜烂了就不好吃了。
2、煎蛋最好用不粘锅，这样煎出来的鸡蛋不粘锅，形状也好看，还省油。
3、面条煮的时候有盐，所以不能吃辣的，可以不放油辣子，直接吃汤面也可以。
【深秋，我的一人食元气午餐，简单营养又丰盛，一顿不超6块钱】大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。