自己做的麻团，不是瘪就是小？教你一套零失败的教程油炸糕|豆沙馅|糖糕|小吃|烫面|奶奶|中

一些九零后的朋友相信对麻团还是比较有感情的。小的时候没有太多的零食吃，也没有那么多精致的糕点。所以麻团也就成了大家很喜欢的一种食物。它的口感比较特别，外面咬上一口是比较酥脆的，里面又特别的软糯，味道很香甜，吃上一口可以回味很久。

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麻团的制作比较复杂，尤其是在炸的时候，要有足够的耐心，稍加不注意就会炸的过火。这种食物凉了又比较不好吃，所以很少会在家里面来做。市面上又比较不容易买到，所以小时候小编都是在那种流水席上才可以吃到这种食物，每次都要特意做在这个盘子的旁边。因为喜欢吃，所以就特意研究了一下它的做法，经过几次的实验终于找到了一个零失败的方法，今天就来分享给大家，让你在家就可以吃上好吃的麻团。
麻团
准备食材：糯米粉250克、热水170克、细砂糖67克、芝麻适量
1、按照上面的食材准备好了之后，先把糯米粉和细砂糖拿出来，一起倒进碗里面。

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2、倒好了之后在里面添加热水，注意不要一股脑的全部倒进去，而是要一点一点的去倒。在这个过程中拿起筷子慢慢的去搅拌，直到糯米粉被搅拌成了絮状。

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3、准备一副一次性的手套，带上之后去揉糯米粉，把它揉成表面很光滑的面团，揉好了之后在上面包上保鲜膜，然后放十分钟。

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【自己做的麻团，不是瘪就是小？教你一套零失败的教程】4、时间到了之后，把它拿出来，然后将它分割成小块，每块的重量是25克。

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5、分好了之后将每一个剂子的上面都沾满芝麻，裹好了之后要用手再去揉一下面团，可以防止芝麻的脱落，起到一个固定的作用。

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6、面团做好之后在锅里面倒入油，等到油温六层热的时候可以将面团下进锅中。一面炸好之后要及时的反面，这样才可以达到两面的受热均匀。翻面的时候动作一定要慢一点，切不可以太过着急，容易弄坏面团。

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7、面团变大了之后要用漏勺去轻轻的压它的表面，鼓起来之后再压下去，这样重复三次之后翻面，另一面也同样的按压三次。这一步是最关键的了，做好之后能保证麻团的空心，也能更加的圆一些。

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8、等炸到两面都变成了金黄色就可以捞出来了，趁着这个热乎劲来吃，味道真的是特别好。

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烹饪小贴士：
1、油炸的部分是最关键的，一定不要着急，慢慢的去按压，两面都反复的做三次。
2、做好之后要尽快吃完，放久了影响口感。