辅料盐适量面粉10克辣椒粉5克生抽50克白砂糖35克香草醋适量
做法
1.从儿菜棒上掰了500克的芽芽下来，去掉多余的叶子
2.儿菜和面粉放水里浸泡几分钟，可以去掉儿菜皮上的脏东西
3.儿菜洗净后沥干水份
4.把儿菜切成丝
5.儿菜丝里加适量的盐抓匀
6.儿菜上盖一层保鲜膜，放上重物压2个小时
7.儿菜倒掉腌出的水份，反复冲洗干净（为了直观的看到儿菜腌渍出水份，换了个小碗）
8.儿菜里加入适量的香草醋
9.加入生抽，白糖和辣椒粉
10.所有的食材混合均匀后就可以开吃了

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